Foundation第二阶段 · 从咖啡果到生豆第二阶段 · 从咖啡果到生豆知道处理法改变了什么，又不能保证什么。复制 Markdown查看 Markdown第 7 章采收之后发生了什么为什么要处理，处理到底在把什么和什么分开？MVP第 8 章水洗处理去果皮、发酵、清洗、干燥，每一步拿走了什么？第 9 章日晒处理带着果实一起干燥，可能带来什么，又冒着什么风险？第 10 章蜜处理与混合工艺为什么同一个处理法名字在不同地方意思不同？第 11 章发酵微生物在处理中做了什么，为什么名字不能保证风味？第 12 章干燥、分级与生豆一颗种子要满足什么条件，才能被储存、运输和烘焙？阶段项目 · 处理实验室让同一批虚拟咖啡走不同的处理路径，比较结果。从开花到采收成熟度为什么是采收真正的难题？采收之后发生了什么为什么要处理，处理到底在把什么和什么分开？