Foundation
Foundation
6 个阶段、36 章，从「我喝咖啡」到「我能设计并调整自己的配方」。
Foundation 的目标是一个连贯的心智模型。学完以后，看到一包写着「埃塞俄比亚、1,900 米、水洗、浅烘、柑橘与茉莉」的豆子，你知道每一栏是什么意思、哪些是生产事实、哪些只是预期而不是保证，以及冲煮选择会怎样和它们相互作用。
阶段 1 · 第 1 章–6
咖啡到底是什么
把咖啡看成农业，而不是一包商品。
阶段 2 · 第 7 章–12从咖啡果到生豆
知道处理法改变了什么，又不能保证什么。
阶段 3 · 第 13 章–18烘焙与新鲜度
把烘焙看成一条光谱，并理解豆子为什么需要养、为什么会老。
阶段 4 · 第 19 章–24研磨、水与萃取
Café OS 的概念中心：建立萃取的因果模型。
阶段 5 · 第 25 章–30冲煮方式
按冲煮家族分类，而不是背几十种器具。
阶段 6 · 第 31 章–36意式、牛奶与感官
理解意式变量，用结构化的维度描述味道，并设计自己的配方。
标着 MVP 的 12 章是第一批要写的课。